Τάκης Σαράντης:“Σήμερα δεν πρέπει να είσαι μόνο γαλατάς ή τυροκόμος, πρέπει να ξέρεις και από ηλεκτρονικές εφαρμογές ”

Την εμπειρία τους από την παραγωγή τροφίμων στο χώρο της Ελληνικής Βιομηχανίας κατέθεσαν στο οικονομικό Φόρουμ των Δελφών γνωστά ονόματα του κλάδου.

Για την τεχνολογία τροφίμων και την καινοτομία μίλησαν ο πρόεδρος του θεσσαλικού ομίλου Hellenic Dairies SA Δημήτρης Σαράντης (Όλυμπος), ο Πρόεδρος του ΔΣ της Redestos Νίκος Ευθυμιάδης, ο πρώην Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Αθανάσιος Τσαυτάρης, ο Εκτελεστικός Αντιπρόεδρος του ΔΣ της Δωδώνη ΑΕ Ιωάννης Βιτάλης και η CEO της Νιτσιάκος Μαριλένα Νιτσιάκου.

Τη συζήτηση συντόνισε ο δημοσιογράφος του Φιλελεύθερου και του Liberal.gr Ανδρέας Ζαμπούκας.

Ο κ Δ. Σαράντης σημείωσε ότι για να μιλήσουμε για το μέλλον πρέπει να θυμηθούμε από που ερχόμαστε και ανέφερε την εμπειρία του από 40 έτη στο χώρο της τυροκομίας, τονίζοντας ότι τα προϊόντα έχουν γίνει ασύγκριτα καλύτερα και περισσότερο ασφαλή, αλλά και η βιομηχανία πιο φιλική στο περιβάλλον. Εξέφρασε τη χαρά του που μαζί με τον αδερφό του έλυσαν κλαδικά προβλήματα στη διαδικασία παραγωγής και την έρευνα για νέα προϊόντα. “Το 1990 ήταν πολύ λίγες επιχειρήσεις που χρησιμοποιούσαν υπολογιστές οι περισσότεροι αυτοματισμοί ήταν ηλεκτρικοί. Το 2000 πολύ λίγες οι εταιρείες που δεν έχουν ηλεκτρονικούς υπολογιστές στα μηχανήματα. Το 2010 λίγα εργοστάσια δεν έχουν controlroom. Και σήμερα γίνεται η ψηφιοποίηση της παραγωγής και όλα αυτά δίνουν ασφάλεια στην παραγωγή του προϊόντος, βοηθούν την ιχνηλασιμότητα, να εντοπιστεί που έγινε λάθος και να διορθωθεί” ανέφερε. “Σήμερα δεν πρέπει να είσαι μόνο γαλατάς ή τυροκόμος, πρέπει να ξέρεις και από ηλεκτρονικές εφαρμογές ” δήλωσε επίσης. Εξήγησε ότι το νομοθετικό πλαίσιο για τα τρόφιμα και ιδίως για τα γαλακτοκομικά είναι “μία οπισθoδρομική κομπανία”.

http://www.thessaliaeconomy.gr/blog/eidiseis/i-texnologia-kinitirios-dynami-tis-viomixanias-trofimon