Από το «βρώμικο» στη… «Βρωμιάρα» και με βλέψεις για Τρίκαλα

Αν κάποτε λέγαμε «πάμε για ένα βρώμικο» χαμηλόφωνα, τώρα μπορούμε να το διατυμπανίζουμε με στυλ. Η «Βρωμιάρα . The Gourmet Street Food», με έδρα τα Γιάννενα, πήρε το πιο παρεξηγημένο όνομα της ελληνικής street κουλτούρας και το έκανε επιχείρηση με σχέδιο. Ήδη αριθμεί 10 καταστήματα σε όλη τη χώρα, ετοιμάζει άνοιγμα στη Θεσσαλία και μέχρι το 2028 στοχεύει να φτάσει τα 35.

Το μενού κινείται σε γνώριμα . αλλά αναβαθμισμένα  μονοπάτια: σάντουιτς και μπέργκερ με ιδιοπαραγόμενες σάλτσες, προσεγμένες πρώτες ύλες και εικόνα που φωνάζει «street», αλλά με gourmet αυτοπεποίθηση. Είναι η φυσική εξέλιξη του παραδοσιακού «βρώμικου», μόνο που τώρα έχει εταιρική ταυτότητα και business plan.

Και κάπου εδώ έρχεται το… ζουμί: σύμφωνα με πληροφορίες της αγοράς, δεν αποκλείεται σύντομα να δούμε τη «Βρωμιάρα» και στα Τρίκαλα. Οπότε το ερώτημα δεν είναι αν ταιριάζει το όνομα, αλλά ποιος θα πει πρώτος «πάμε για μια Βρωμιάρα;» χωρίς ίχνος ενοχής.