Στην καρδιά των Τρικάλων, στην πλατεία ΟΤΕ, ένα κτήριο του 1928 συνεχίζει να γράφει τη δική του ιστορία. Ένα κτήριο γεμάτο μνήμες και ιστορίες, που μεγάλωσε μαζί με την πόλη και τους ανθρώπους της. Σήμερα σχεδόν έναν αιώνα μετά, ξαναζωντανεύει μέσα από τη φιλοξενία, το φαγητό και τις στιγμές που αξίζει να μοιράζεσαι. Εδώ βρίσκεται το 28 grills & spirits, ένας σύγχρονος χώρος εστίασης που δυόμισι χρόνια μετά την έναρξη της λειτουργίας του, έχει διαμορφώσει τη δική του ξεχωριστή ταυτότητα.

Η φιλοσοφία του 28 βασίζεται στην ποιότητα των πρώτων υλών και στην προσπάθεια κάθε πιάτο να έχει χαρακτήρα, χωρίς να χάνει την αίσθηση του οικείου. Γεύσεις που θυμίζουν κάτι γνώριμο συναντούν πιο ιδιαίτερους συνδυασμούς και σύγχρονες πινελιές, δημιουργώντας αυτό που στο 28 περιγράφουν ως Comfort & Cool Dining.

Advertisement

Στο επίκεντρο βρίσκεται η κουζίνα, με έμφαση στα ψητά και στο σωστό χειρισμό της πρώτης ύλης, αλλά και μια προσέγγιση που αφήνει χώρο στη δημιουργικότητα. Η ελληνική γαστρονομική βάση συνυπάρχει με επιρροές από διεθνείς κουζίνες, δημιουργώντας πιάτα που έχουν ως αφετηρία την οικειότητα και καταλήγουν σε κάτι λίγο διαφορετικό.

Την εμπειρία συμπληρώνει μια επιλεγμένη λίστα ελληνικών κρασιών. Ετικέτες από διαφορετικές περιοχές και παραγωγούς της χώρας, κρασιά που έχουν τη δική τους ιστορία και λειτουργούν ως φυσική συνέχεια ενός γεύματος που θέλει να έχει χαρακτήρα. Για την ομάδα του 28  όμως το φαγητό δεν είναι μόνο αυτό που βρίσκεται στο πιάτο. Είναι η παρέα γύρω από το τραπέζι, η φιλοξενία, η ατμόσφαιρα και όλα εκείνα τα μικρά στοιχεία που τελικά δημιουργούν μια όμορφη έξοδο. Ίσως γι’ αυτό η ιστορία του χώρου και η σημερινή του φιλοσοφία ταιριάζουν τόσο φυσικά. Ένα κτήριο του 1928 συνεχίζει να φιλοξενεί ανθρώπους, συναντήσεις και νέες αναμνήσεις.

28 grills & spirits
Ανδρούσου 5, Τρίκαλα — Πλατεία ΟΤΕ
24310 75095