Στο 5ο Cantina Academy ο Σαράντης έθεσε το μεγάλο ερώτημα: Μπορεί η κτηνοτροφία να γίνει πραγματικά βιώσιμη;

Μήνυμα με πολλαπλούς αποδέκτες έστειλε από τα Ιωάννινα ο Μιχάλης Σαράντης, παρουσιάζοντας το φιλόδοξο πενταετές σχέδιο της ΔΩΔΩΝΗ για τον διπλασιασμό της παραγωγής γάλακτος στην Ήπειρο. Πίσω από τους αριθμούς, όμως, κρύβεται μια ουσιαστική συζήτηση: μπορεί η ελληνική κτηνοτροφία να γίνει πραγματικά βιώσιμη;

Advertisement

Η στόχευση σε 400 παραγωγούς δείχνει ότι η εταιρεία επενδύει στην παραγωγική βάση και επιχειρεί να δημιουργήσει ένα νέο αναπτυξιακό υπόδειγμα για την περιφέρεια. Την ίδια στιγμή, οι επισημάνσεις του για τη γραφειοκρατία, την έλλειψη εργατικού δυναμικού και τις καθυστερήσεις στις εξαγωγές φωτίζουν τις παθογένειες που εξακολουθούν να κρατούν πίσω τον πρωτογενή τομέα.

Και εδώ βρίσκεται η ουσία των λεγομένων του. Διότι τι αξία έχει ένας φιλόδοξος σχεδιασμός χωρίς ένα λειτουργικό κράτος που να τον στηρίζει; Πώς θα επιτευχθεί η αύξηση της παραγωγής όταν το ζωικό κεφάλαιο δοκιμάζεται και οι παραγωγοί πιέζονται καθημερινά; Το μεγάλο ερώτημα παραμένει: είναι η βιωσιμότητα ένας εφικτός στόχος ή το επόμενο μεγάλο στοίχημα για την ελληνική κτηνοτροφία;