Τα ντελικάτα κρασιά του κτήματος Άλφα συναντούν τα γαστριμαγικά πιάτα του Πλάτανου

27/06/2025

1 minute read

Wine & Dine Event / Alpha Estate at Platanos

Μια βραδιά αφιερωμένη στα εμβληματικά κρασιά του κορυφαίου οινοποιείου με συνταγές που κεντράρουν στις γευστικές αισθήσεις του Θέμη Μπέλλου και του Κωνσταντίνου Ανδρέου.
Το Σάββατο 5 Ιουλίου, στο εστιατόριο προορισμό της Μυκάνης, οι επισκέπτες για μια βραδιά θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν ένα πρωτότυπο και ξεχωριστό οινογαστρονομικό κρεσέντο.
Ο Πλάτανος έχει καταφέρει να εναρμονίζει την γαστρονομική παράδοση της περιοχής με την δημιουργικότητα της διεθνής γαστρονομίας και να σερβίρει πιάτα που αναδιατυπώνουν από την μια τις αγαπημένες κλασικές συνταγές και από την άλλη φρεσκάρουν πολυκοσμικές γεύσεις.
Ο Θέμης όσο και ο συνεργάτης του ο βραβευμένος σεφ Κωνσταντίνος Ανδρέου δουλεύουν πολύ τα πιάτα τους και φροντίζουν κάθε ένα να έχει λόγο, γεύση και να προσθέτει κάτι σε αυτή την πρωτότυπη πορεία από την κουζίνα των Μετεώρων στην κουζίνα των διεθνών επιρροών.
Στα πλαίσια της οινικής βραδιάς, οι φιλτραρισμένες συνταγές θα κάνουν ανεπάντεχα ζευγάρια με κρασιά που μας παρασύρουν αρωματικά και γευστικά στο terroir του Αμυνταίου.
Οι επιλεγμένες ετικέτες από την άλλη κανακεύουν την οινική μας παλέτα και μαζί με ευφάνταστα πιάτα δημιουργούν μια συναρπαστική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσουμε.

Τα οινικά παντρέματα
Κατά την διάρκεια της βραδιάς το καρπάτσιο κολοκυθιού με γραβιέρα και φιστίκι Αιγίνης θα ενωθεί με το ευωδιαστό sauvignon blanc. Σε αυτό το ταίρι οι βοντανικές νότες του κρασιού θα προκαλέσουν το κολοκύθι και η οξύτητα του θα δέσει απόλυτα με την γραβιέρα.
Θα ακολουθήσει η σαλάτα με πράσινα φύλλα, φέτες νεκταρίνη, καβουρδισμέα αμύγδαλα και βινεγκρέτ με μέλι και δυόσμο, για να παντρευτεί με την λαμπερή Μαλαγουζιά, το κτήμα Άλφα Χελώνες. Το δροσερό κρασί αγκαλιάζει την φρουτένια και γλυκόξινη σαλάτα.
Σειρά έχει το ριζότο γαρίδας με λάιμ, βασιλικό και σταγόνες σάλτσας crustacean reduction. To νόστιμο πιάτο θα σερβιριστεί με το παιχινδιάρικο κτήμα Άλφρα ροζέ Ξινόμαυρο “Σκαντζόχοιρος”. Η ένωση τους είναι μαγική καθώς αλληλοσυμπληρώνονται. Η ωραία οξύτητα και τα φρέσκα κόκκινα φρούτα του ροζέ κρασιού λιώνουν δίπλα στη βουτυράτη αίσθηση της γαρίδας και ισορροπούν με την ένταση του λάιμ και του βασιλικού.
Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα, τα μοσχαρίσια μάγουλα με πετιμέζι και πουρέ καπνιστής πατάτας θα τονιστεί ακόμα περισσότερο με το κτήμα Άλφα Σκατζόχοιρος ερυθρό. Τα πλούσια χαρακτηριστικά του δυναμικού ξινόμαυρου αμέσως θα κουμπώσουν με το καλομαγειρεμένο μοσχαράκι.
Για το φινάλε η φανταστική τάρτα με crème de cassis, βανίλια και φιστίκι Αιγίνης, θα κάνει ζευγάρι με το εκληκτικό γλυκό κρασί Κτήμα Άλφα Ωμέγα. Το σύνθετο, γοητευτικό και πολύ ντελικάτο κρασί θα ενισχύσει τις γλυκές κα όξινες νότες της cassis και θα σπάσει την λιπαρότητα της crème και του φιστικιού.

Η εμπειρία της βραδιάς θα ολοκληρωθεί με μια ακόμη έκπληξη ένα μοναδικό μουσικό live με πιάνο.
Μην χάσετε την συναρπαστική βραδιά που συμπυκνώνει το Premium κρασί, τις εκλεκτές γεύσεις και τους ωραίους ήχους.