Το τμήμα Διατροφολογίας σε Φοιτητικό διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2025 με καινοτόμο πρόταση!

18/06/2025

Less than a minute

Το Εργαστήριο Χημείας, Βιοχημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων, του Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφολογίας συμμετέχει σήμερα στον φοιτητικό διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2025 με την καινοτόμο πρόταση Giants’ Jam – ένα high-protein spread που συνδυάζει καινοτομία, θρεπτική αξία και περιβαλλοντική υπευθυνότητα.

Τα βασικά συστατικά είναι φασόλια γίγαντες, αλεύρι από έντομα (Tenebrio molitor) και μέλι – προσφέροντας ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, αλλά και χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

Από το Τμήμα μας συμμετείχαν:

• Καθηγητής & Επιστημονικά Υπεύθυνος Μανούρας Αθανάσιος

• Εντεταλμένος διδάσκων Τσιαμπαλής Θωμάς

• Ε.ΔΙ.Π. Τζερεμέ Αναστασία

Και οι φοιτήτριες

• Βλάσση Άννα-Μαρία

• Καλόγηρου Ερατώ

• Παττακού Άννα Ελένη

• Κόσσυβα Βασιλική

Από το Τμήμα Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής συμμετείχαν:

• Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Μαλισσιόβα Ελένη

Και οι φοιτήτριες

• Βροντάκη Μαριαστέλα

• Μπερέτη Σοφία

Θερμές ευχαριστίες στη βιομηχανία Violanta S.A. για την υποστήριξη και σε όλους τους συντελεστές για την εξαιρετική συνεργασία!

Σε αναμονή των βραβεύσεων!

Καλή επιτυχία GiantsJam Dream Team!