Από τα Τρίκαλα με αγάπη: παραδοσιακά γλυκίσματα για γιορτινή διάθεση

Στην γωνία των οδών Βύρωνος και Θεμιστοκλέους στα Τρίκαλα, ένας φούρνος κατάφερε να γίνει σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν τα χειροποίητα γλυκίσματα και τις παραδοσιακές γεύσεις. Ο λόγος για τον Φούρνο της Ελένας Παναγιώτου, που με το νέο ιδιοκτησιακό καθεστώς και την εμπειρία χρόνων στην τέχνη της ζύμης και των γλυκών, υπόσχεται να ξυπνήσει γευστικές αναμνήσεις και να δημιουργήσει νέες.

Οι γιορτές είναι στο αποκορύφωμα   και στο επίκεντρο βρίσκονται τα γλυκίσματα που αγαπήθηκαν από γενιές, με τα μελομακάρονα και τις πίτες να κλέβουν την παράσταση. Κάθε μπουκιά φέρνει ζεστασιά, νοσταλγία και την ξεχωριστή αίσθηση των Χριστουγέννων στον ουρανίσκο. Τα αρώματα κανέλας, μελιού και φρέσκιας ζύμης γεμίζουν τον χώρο, προκαλώντας μικρούς και μεγάλους να δοκιμάσουν και να ενθουσιαστούν.

Ο Γιώργος Κακαίτσας και η ομάδα του δεν περιορίζονται απλώς στη γεύση· κάθε δημιουργία είναι μια μικρή γιορτή. Η τεχνογνωσία, η φροντίδα και η αγάπη για το παραδοσιακό συνδυάζονται με τη φρεσκάδα και την ποικιλία, κάνοντας τον φούρνο της μια στάση που αξίζει κάθε μέρα, αλλά ειδικά τώρα που η ατμόσφαιρα των Χριστουγέννων απαιτεί κάτι περισσότερο από ένα απλό γλυκό.

Στα Τρίκαλα, λοιπόν, όποιος περπατά στη Βύρωνος και Θεμιστοκλέους, δεν μπορεί να μην σταθεί μπροστά στην προθήκη που γεμίζει τα μάτια και την καρδιά. Ο »Φούρνος της Ελένας» δεν υπόσχεται μόνο γεύσεις· υπόσχεται μοναδική αίσθηση γιορτών στον ουρανίσκο για κάθε ηλικία.