Θεαματική βουτιά στα κρεατοσκευάσματα-Ελάχιστα μαγαζιά πουλάνε Γύρο ..
Η «βουτιά» στην εστίαση
Στον αντίποδα, βεβαίως, βρίσκονται βιομηχανίες τροφίμων που το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής τους τροφοδοτεί τη μαζική εστίαση, η οποία επί της ουσίας δεν λειτουργεί. Η Megas Yeeros, η οποία έχει ως κύριους πελάτες τα ψητοπωλεία, ενώ «έτρεχε» με ρυθμό ανάπτυξης 20% το πρώτο δίμηνο του 2020, τον Μάρτιο οι πωλήσεις της υποχώρησαν κατά 30%. Η εταιρεία σε μια προσπάθεια να αντισταθμίσει απώλειες αναμένεται να ενισχύσει την παρουσία της στο κανάλι της λιανικής και μάλιστα ακόμη και στη μικρή λιανική (μίνι μάρκετ).
Η εταιρεία «Βενέτης», τα προϊόντα της οποίας αφορούν κυρίως το δίκτυο εστίασης, έχει αναστείλει κατά 80% την παραγωγική δραστηριότητα των μονάδων της σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, οι οποίες διατηρούν αυτή την περιορισμένη λειτουργία με αποκλειστικό αντικείμενο την παραγωγή ψωμιού.
Οσες δε έχουν μικρή δραστηριότητα στην εστίαση, έχουν υπεραντισταθμίσει τις όποιες απώλειες του Μαρτίου και του Απριλίου, λόγω των πολύ αυξημένων πωλήσεων στο κανάλι της λιανικής.
Ελλείψεις ειδικά σε βασικά προϊόντα –για την ώρα τουλάχιστον– δεν καταγράφονται. Οπως, άλλωστε, σημειώνουν παράγοντες τόσο της βιομηχανίας τροφίμων όσο και των σούπερ μάρκετ, υπάρχουν κάποιοι δευτερεύοντες κωδικοί σε έλλειψη, καθώς οι βιομηχανίες επιλέγουν να κρατήσουν στις γραμμές παραγωγής τους βασικούς κωδικούς.
Στα αξιοπερίεργα του κορωνοϊού είναι ότι η Ελλάδα εξάγει ζυμαρικά στην…Ιταλία. Συγκεκριμένα, λόγω του διπλασιασμού της ζήτησης στη γείτονα και των ελλείψεων σε προσωπικό που έχει προκαλέσει η δραματική εξάπλωση του COVID-19, το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής της Barilla Hellas (θυγατρικής στην Ελλάδα του γνωστού ιταλικού κολοσσού τροφίμων) αποστέλλεται στην Ιταλία και δεν κατευθύνεται στα ελληνικά σούπερ μάρκετ. Ανησυχία, πάντως, επικρατεί στη βιομηχανία –ακόμη και στους υποκλάδους που έχουν αυξημένες πωλήσεις– στην περίπτωση που επιβληθούν περιορισμοί εξαγωγών από άλλες χώρες σε πρώτες ύλες. Οι ζωοτροφές αποτελούν πλέον χαρακτηριστικό παράδειγμα, διότι μπορούν να προκαλέσουν ντόμινο ελλείψεων σε πολλούς υποκλάδους της βιομηχανίας τροφίμων.
